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金丝瓜的做法,金丝瓜吃法大全
来源:桂林农家原味农业 | 发布时间:2012/9/25 | 浏览次数:

最近,好多朋友咨询我公司培育的生砸无蔓金丝瓜怎么吃,怎么做菜,下面我就把金丝瓜的做法、金丝瓜的吃法介绍如下,供你们参考。

醋椒金丝瓜丝

金丝瓜怎么吃?

原料

生砸无蔓金丝瓜1000克,干贝50克,火腿丝20克,香菜叶、上汤、老陈醋、胡椒粉、盐、味精、生粉各适量。

做法

1、金丝瓜洗净拍成丝。

2、锅上火,注入上汤烧开,调味,放入金瓜丝汆一下,捞出装入碗中。

3、将汆金瓜丝的原汤浇在金瓜丝上,点缀干贝丝、火腿丝、香菜叶即成。

特色说明:

形似鱼翅,以山西老陈醋、胡椒粉调味,口味独特,营养搭配合理。

特点

造型新颖别致,口感爽脆。

金丝瓜怎么做菜

凉拌金丝瓜

  原料:生砸无蔓金丝瓜1个,黄瓜l根,蒜末10克,姜末3克,白糖5克,香醋30克,麻油10克,味精2克,精制盐3克。

   制作方法

   1.将金丝瓜洗净后,切成两瓣,剜去种子及瓜瓤,用手轻柔瓜皮分离出晶莹透亮的瓜丝。

   2.黄瓜洗净切丝。金瓜丝用凉开水洗一下,沥水后,拌入黄瓜丝,加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料,拌匀装盘。

   特点:黄绿相问,清脆爽口。

   营养评析:金丝瓜瓜肉呈丝状,如粉条,清脆爽口,有"植物海蜇"的美名。且高钾低钠(152:0.9),低热值(100克含14千卡),对保护血管、维持正常血压有益。黄瓜含丙醇二酸,能抑制碳水化合物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

金丝瓜蒸排骨

  制作方法:

   1、个头圆圆的生砸无蔓金丝瓜一个,洗净备用。

   2、选择新鲜的排骨切成小块,拌上豉汁、蒜茸和适量盐、味,备用。
 

  3、切去金丝瓜顶部,挖掉里面的仁,使其成为一个容器。

  4、把备好的排骨放进瓜里,盖上项,蒸15至20分钟即可。食用前用刀沿金丝瓜的瓜瓣切开,拌着排骨的金丝瓜香甜可口。

   点评:上菜时,金丝瓜一瓣瓣切开,顿时好象盛开的一朵莲花。金丝瓜饱吸了豉汁排骨的香味,松粉可口,还可以减肥、美容。

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