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火参果(火星果)

发布时间:2022-07-22人气:426

 火参果:亦称“非洲蜜瓜”,英文名Kiwano,原产于非洲南部沙漠中,藤本蔓生植物,成熟时长有带刺外皮,果实像带刺的橄榄型瓜,肉质细腻多籽,像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜,味道似香蕉、柠檬和黄瓜的三种混合,吃过后,嘴里会有轻微的余香, 因其外表金黄色,也适于装饰用。目前这一水果新品种已获美国园艺师加以改良培植,在美国加州为数不少的果园中种植。

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  果实极耐储藏,在17-24℃,干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。他金黄色的外观极其漂亮,除食用外还可以用来摆设在室内,既大方又美观,采摘回来后在果实表面涂蜡,可防止表皮失水。


  火参果内部其含有丰富的营养成分,富含维生素C和植物纤维,每100克中含钾170 mg,镁34 mg,钙10 mg,β胡萝卜素36 mg,维生素B1 0.03mg等。营养丰富,其中含的维生素可以起到安神补脑,健心活血的作用,很适合年老者、脑力工作者食用,黄的比较酸,青的更可口,里含维C特高,长期食用有美容瘦身功效,欧洲非常流行。


据资料介绍,火星果源于南非,富含维生素,且含糖量极低,具有安神补脑、健心活血的功效。切开来,果肉呈绿色,还有白色小颗粒,可促进肠胃蠕动,是一种极为健康的水果。火参果的味道类似于香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。食用时,可将火参果切开,用吸管将果肉戳松,然后加入蜂蜜、酱油、辣酱等喜欢的调味品就可以吸食了。火参果成熟时呈现金黄色,在17℃~24℃且干燥的环境下保鲜时间可长达6个月。

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 不过,作为一种新进口的水果,火参果可不便宜,一个售价为68元。

 

最近也已在国内进口水果市场上现身,售价28-68元/个不等。


火参果可食部分100克中的营养含量:


维生素C            2 mg

脂肪                    0.9 g

水分               0.4 g

不溶性食物纤维          2.0 g

钾                 170 mg

镁                      34 mg

铁                 0.4 mg

铜                      0.09 mg

视黄醇             3 mcg

维生素B2               0.01 mg

维生素B6          0.04 mg

泛酸                    0.14 mg

能量              41 kcal

蛋白质                  1.5 g

碳水化合物        8.0 g

水溶性食物纤维           0.6 g

食物纤维           2.6 g

钙                       10 mg

磷                42 mg

锌                       0.4 mg

锰                0.13 mg

β胡萝卜素               36 mcg

维生素B1         0.03 mg

烟酸                     2 mcg

水分              89.2 g

可食率                    60%



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